「楽しく育てて、楽しく食べる」を東京の真ん中、丸の内で。「The Edible Park OTEMACHI by grow」で収穫した旬の野菜とハーブを高級レストランで味わうFarm to Tableイベントレポート
2022年5月に大規模リノベーションが完了した大手町ビル。その屋上に位置する「Sky LAB」は、近隣オフィスワーカーや地域住民の方々の憩いの場となっています。growが運営を手掛ける「The Edible Park OTEMACHI by grow(以下TEPO)」は、そんなSky LABの一角にあるIoTコミュニティ農園。「キャスト」と呼ばれる野菜栽培を率先して行う方々を中心に、近隣オフィ…