［イベント告知］都心のビル屋上農園で野菜のタネまき＆収穫！そのままレストランへ向かい、旬な味×著名料理研究家の腕を楽しむ「Farm to Table」体験

: grow official

2020-02-21

ライフスタイルの中に「食と農」が当たり前に存在する。そんな社会づくりを目指すプランティオ株式会社が、料理研究家の石井秀代さんとともに、農園アクティビティとおいしい料理を同時に楽しめるイベントを開催。

3月8日（日）、恵比寿駅から徒歩5分のビル屋上にある、プランティオが運営するフィールド（IoT化された農園）で、野菜の収穫とタネまきをします。その後はレストランへ移動。採った野菜を石井さんにその場で料理をしてもらい、季節の野菜の味を楽しむ「春の会」です。

恵比寿プライムスクエアプラザ棟屋上のフィールド。wifiもつながるので、軽く仕事をすることも可能

フィールドでは、普段スーパーで目にする野菜と一味違う手触りや香りを楽しみ、自分で採った野菜を、著名料理研究家の料理で味わう。そんな「Farm to Table」の体験ができるイベントです。

石井さんは、料理教室のほか、テレビ・ラジオや雑誌などの出演、アスリートの専属シェフを務めた経験を持つなど、幅広く活躍する料理研究・オリーブオイルソムリエ。

石井秀代（いしい・ひでよ）
長崎県出身。青山学院大学卒。2003年から世界各地でメニュー開発や出張料理教室を開催。2006年にイタリア・トスカーナ州にて、AISO（イタリアオリーブオイルソムリエ協会）オリーブオイルソムリエの認定を受け、現地メディアで話題に。イタリアの大手家電メーカーのキッチン家電公式アンバサダー、トップアスリートのトレーニング専属シェフを務める。
美容と健康に良いオリーブオイルの特性を活かし、イタリア料理に限定せず、和洋中韓国料理などに取り入れた様々なメニューを開発。その傍ら、ヨーロッパの食文化や地域性の研究、陶磁器の産地アドバイザーとしても活動。食育と、食を通した地域活性化にも取り組んでいる。